INGREDIENTI
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 125 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- 270 gr di farina senza glutine
- 30 gr di cacao amaro
- 2 cucchia di caffè
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
PER DECORARE
- 200 ml di panna da montare
- 1 cucchiaio e mezzo di crema spalmabile alle nocciole
- gocce di cioccolato
- cioccolatini
- In una terrina lavorate l'olio aggiungendo a poco a poco lo zucchero, la vanillina e le uova una alla volta.
- Mescolate insieme farina, cacao amaro e lievito e dopo averli setacciati aggiungeteli a cucchiaiate al composto preparato in precedenza
- Incorporare delicatamente il tutto e infine aggiungete i due cucchiai di caffè.
- Mettere dei pirottini di carta in una teglia per cupcakes e con l'aiuto di un cucchiaio mettere l'impasto. Con queste dosi vengono 12 cupcakes.
- Cuocere nel forno precedentemente scaldato a 175° per 20 minuti in modalità statico.
- Nel mentre che i cupcakes cuociono montate la panna. Dopo averla montata aggiungete la crema alle nocciole e lavorate bene il tutto. Mi raccomando, la panna deve essere ben montata, altrimenti nel momento in cui andrete ad aggiungere la crema alle nocciole si smonterà e non riuscirete a decorare i vostri cupcakes.
- Quando i cupcakes si saranno rafreddati mettete la crema ottenuta in una sac a poche munita di bocchetta a stella e decorate come preferite. Come potete vedere dalla foto io ho messo dei cioccolatini e delle gocce di cioccolato.
- Conservare in frigo fino al momento di servirli.
